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Formaggio Stagionato – Castelmagno Dop d’Alpeggio 1/2 kg
€42,00
E’ tra i più rinomati erborinati piemontesi, prodotto esclusivamente nella zona di Castelmagno (CN) principalmente con latte vaccino.
Stagionato 24 mesi
€ 84,00 al kg
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Informations
Il Castelmagno è utilizzato nella cucina piemontese per la preparazione di diversi piatti, primi fra tutti gli gnocchi con castelmagno fuso e il risotto.
E’ ottimo da gustare anche come formaggio da tavola, puro o con la cugnà.
La crosta del Castelmagno non è edibile e si presenta sottile di colore giallo-rossastro, liscia, tendente al rigido. Si ispessisce e diventa rugosa con il progredire della stagionatura.
Sapore fine, delicato e moderatamente salato ai minimi di stagionatura, più saporito in seguito, queste sono le caratteristiche al palato di questo prezioso formaggio.
Peso: 0,5 kg
Confezione: sottovuoto
Origine: Castelmagno (CN), Piemonte – Italia
Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio
Allergeni: lattosio
