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Blu di Capra 0,5 kg

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Montebore Presidio Slow Food 0,5 kg

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Seirass del Fen 0,5 kg

14,50

E’ una ricotta stagionata tipica delle Valli Pellice, Chisone e Susa. E’ un formaggio di montagna poiché viene prodotto tra i 600 e 2.200 metri.

€ 29,00 al kg

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Il disciplinare stabilisce che la ricotta possa esser commercializzata solo dopo 21 giorni di stagionatura e confezionata avvolta da fieno di festuca (erba sottile alpina).

La tradizione di avvolgere la ricotta nel fieno nasceva dall’esigenza di proteggere le forme tondeggianti del Seirass durante il trasporto dagli alpeggi a valle.

E’ ottimo servito a tavola nature, utilizzato in cucina come ripieno di pasta fresca, oppure proposto come fine pasto accompagnato con cugnà o miele.

Peso: 0,5 kg

Confezione: sottovuoto

Origine: Val Pellice, Val Chisone, Val Susa

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